Aus Versailles, ausgebildet u. a. in Mailand, Reitlehrer in Le Havre und Rouen, ab 1834 in Paris, vor allem im Zirkus. Er löste die Hohe Schule von der höfischen Akademie und führte sie mit wenigen, systematisch ausgebildeten Pferden in kurzer Zeit vor. Kern seiner Lehre: Abkauen und Nachgeben im Unterkiefer, getrennte Arbeit an Vorhand und Hinterhand, „Hand ohne Beine, Beine ohne Hand" und die Leichtigkeit. Nach einem Unfall 1855 (ein Kronleuchter stürzte auf ihn) entwickelte er die „zweite Manier" mit hoher Kopfstellung und feinster Hand. In Preußen scharf bekämpft, wirkt er über Faverot de Kerbrech, Fillis, Beudant, Decarpentry und Nuno Oliveira bis heute.
Werke
- Dictionnaire raisonné d'équitation, Rouen 1833
- Dialogues sur l'équitation, Paris 1835
- Passe-temps équestres, Paris 1840
- Méthode d'équitation basée sur de nouveaux principes, Paris 1842; bis 1874 zahlreiche veränderte Auflagen; dt. 1843
- zur Deutung: Racinet, Jean Claude, François Baucher – Enfant terrible oder Genie? Neu und umfassend erklärt, 3. Aufl. Hildesheim 2021; Stodulka, Robert, Das Phänomen François Baucher. Sein Leben – seine Lehre – der Mythos, Schondorf 2009